Кек Лапис је добро позната торта у југоисточној Азији, посебно у Индонезији, Малезији и Сингапуру, а обично служи за свечане пригоде и празнике. Торта се директно преводи у Лаиер торту, јер као што видите, она се састоји од вишеслојне танке спужве. Сваки слој се пече коришћењем отвореног пламена, као што је традиционални европски партнер (баумкуцхен), или коришћењем само топлине или печења у модерној рерни. Торта је слатка, влажна и богата, најбоље послужена уз врући чај или кафу.

Савјет за печење: Будући да је овај рецепт јако јак и базиран на маслацу, ВРЛО је важно да су састојци на собној температури тако да могу емулгирати у глатко жутасто тијесто. Свако раздвајање / мажење су знакови да су састојци још хладни.

Принос: 1, 9 × 9 пан

Преп: 15 минута

Време кувања / печења: 90 минута

Залихе:

Корак 1: Припрема пан

Требаћеш:

9 × 9 квадратна посуда са равним странама

Пергамент папир

Маргерине & Флоур

Подмажите унутрашњост таве и нанесите пергаментни папир. Затим поново подмажите овај пут завршном обрадом брашна. Одбаците вишак брашна. Постави на страну.

Корак 2: Састојци

Састојци:

1 туба (16оз) собне температуре Маргеринем

1 (397гм) заслађеног кондензованог млека

10 јаја, собна температура

1 чаша + 2 жлице белог гранулираног шећера

2 шоље брашна од колача

1 кашичица ванилије (бистра)

Напомена: Осигурајте да су јаја, маргерин и кондензовано млеко на собној температури. Да будемо сигурни, оставите их на пулту преко ноћи.

Корак 3: Умутити део А

Загрејте бројлере на 440 ° Фахренхеита. Уверите се да је полицу постављена у средину рерне.

Ставите 1/2 лонца теста у припремљену посуду. Затим равномерно размажите тесто равномјерно по сва четири угла. У реду је ако су неке мрље тање од друге, топлота ће се равномерно расподелити током печења.

Ставите у рерну и пеците око 5 минута за сваки слој или док врх не постане златно браон.

Корак 7: Притисните

Након 20 пута понављања овог процеса, коначно сте достигли свој горњи слој … иаи!

Горњи слој печите док не буде равномерно браон, а затим га извадите из рерне и лагано га очистите маргеином. Ако немате ништа лијево, и то је у реду. Потпуно охладите пре сечења.

Када се потпуно охлади, окрените га и баците пергаментни папир.

Одрежите грубе стране и баците их. Да би послужили, исеците га око 1/3 инча у ширину од 2 инча у дужини. Одрежите само да служи и остатак остане као цели блок.

Корак 9: Складиштење

Када се потпуно охлади, окрените га и баците пергаментни папир.

Одрежите грубе стране и баците их. Да би послужили, исеците га око 1/3 инча у ширину од 2 инча у дужини. Одрежите само да служи и остатак остане као цели блок.

За складиштење, замотајте кек у саран врап. За дуже складиштење, омотајте пластичном фолијом, а затим алуминијумском фолијом и ставите у замрзивач. Најбоље послужите уз чај и кафу, уживајте!