Обилује поврћем, природним сјеменкама итд

Залихе:

Корак 1: КЕРАЛА САМБАР

Самбар је популарна јужноиндијска јела. То је вегетаријанско јело које се обично послужује са пиринчаним пиринчем, мирно, доса итд.

То је здраво јело јер садржи скоро све поврће, природна семена. И нису додани други хемијски састојци за припрему.

Корак 2: Састојци

• Гратед Цоцонут - 200 г
• Мали лук - 50г или (5 - 6 комада)
• Бели лук - 4 каранфилића
• Црвени чили (сушени) - 20 г (10 комада)
• Сјеме коријандера - 20 г
• Црни бибер - 1/4 чајне кашике
• Сјеме пискавице - 1/2 Теа-Споон
• Цхана Дал (Сплит Бенгал грам) - 1 Теа-Споон
• Кумин - 1 прстохват
• Асафоетида - 10 г
• Цурри Леавес

• Кокосово уље - 100г

• Сплитски голуб - 150 г
• Бундева - 150 г
• Елепхант Фоот Иам - 150 г
• Восак за тикву - 200 г
• Окра (женски прсти) - 100г
• Биљни бубањ - 100г
• Велики лук - 150 г (1-2 комада)
• Парадајз - 150 г
• Тамаринд - 50 г
• Мустард Сеед - 1/2 Теа-Споон
• Куркума - 1/2 Теа-Споон
• Со - По захтеву

Корак 3: Корак припреме - 1

У посуди загрејте уље, када постане средње топло, додајте Асафоетиду. После извесног времена додајте бели лук, лук, пискавицу, цхана дал, бибер, црвени чили, семе коријандера и кари. Мешајте док мешавина не добије смеђу боју, затим јој додајте нарибани кокос. Настави да постане смеђа. Затим додајте кумин и пустите да се охлади. Мљевење помијешајте и направите пасту.

Корак 4: Корак припреме - 2

Узмите око 1 литру воде у лонцу. Ставите расути голуб / дал на њега након што се вода прокуха. Након што се дал кувају, додајте поврће као што су бундева, восак за тикве, окра Женске прсте, Биљне бубњеве, велики црни лук, парадајз, слоново стопало. Такође додајте пудер и со. Сачекајте док се поврће не скува, а затим додајте Тамаринд. Затим додајте млевену мешавину.

Корак 5: Корак припреме - 3

Узмите још једну посуду и додајте мало кокосовог уља, када се загреје додајте црвени чили, сенф и кари. Добро промешајте док се не скува. Онда се мешавина директно додаје у самбар.