Корак 1: Направите тијесто за колач и припремите посуду

Користим само Дунцан Хинес торту

Припремите тијесто према упутству на кутији - уз неколико измјена:

* Ако желите да висина слоја напуни посуду, додајте скоро пола шоље суве мешавине за колаче. (Дунцан Хинес је смањио величину своје кутије и сада чувам отворену кутију сваког укусног микса у Тупперваре контејнерима тако да могу додати мало сваки пут када направим торту. Треба да буде око 18 унци, а они су се смањили на 15,25 унци) Иначе ће ваши колачи бити кратки.

* Пеците на 325, уместо на 350. То дозвољава торти да се пече спорије и подиже више.

* Мијешајте на високој температури најмање 5 минута док тијесто није глатко и густо

* Немојте подмазивати таве - уместо тога, поравнајте дно воском. (Ставите празну посуду на лист папира и траг око дна. Затим одсеците папир и положите га у таву.)

Пан на слици је Вилтон 11 Кс 15 тигањ који држи двије мјешавине. Можете користити 2 мјешавине истог окуса или 2 различита окуса као што је приказано горе. Ако правите торту са два укуса, само изрежите равнало на 11 инча и умотајте га у восак. Поставите преграду у средину посуде док не сипате оба ударача. Затим пажљиво подигните преграду и ставите колач у пећ 325 и пеците најмање 30 минута.

Увијек користим ову посуду јер двије мјешавине испуњавају савршено и чини лијеп високи слој (2 инча). Ако користите само једну мешавину у 9 к 13 пан, она неће бити тако висока. 11 к 15 лако служи 24, а ако вам не треба толико, пошаљите кући своје леве стране!

Залихе:

Корак 1: Изолирајте стране

Пре него што ставите посуду у рерну, навлажите траку одеће из пешкира, умотајте је ван и окрените је на место. Ово спречава да се стране посуде превише загреју. Ваши рубови се неће оштетити, а стране колача ће испећи исту брзину као и средина, а колач ће бити раван. (Такође можете купити изолационе траке на којима купујете колаче).

Корак 2: Проверите да ли је торта готова

После 30 минута, тестирајте торту. Проверите да ли чачкалица излази чиста и да ивице тек почињу да се повлаче од таве.

Корак 3: Окрените колач за колаче на расхладни сталак.

Положите чисту пешкир на расхладну полицу. Када торта изађе из рерне, положите пешкир и расхладни сталак на врх посуде за торту. Пажљиво преврните све тако да се посуда одмара на полици која је покривена пешкиром, пазећи да се не опечете. Оставите да се охлади са поклопцем који га покрива. Пажљиво подигните посуду и пустите да се потпуно охлади.

Корак 4: Ставите торту на торту

Када се потпуно охлади, вратите посуду на торту, окрените пан. Подигните пешкир. Средите колач за торту преко посуде за колаче, поново окрените тањур и подигните посуду са колача. Пажљиво подигните восак и спремни сте за лед с капутом од мрвица!

Корак 5: Капут од мрвица

Рецепт за залеђивање:

2 фунте врећице Домино шећера у праху

1 ½ шоље Црисцо

Цлеар кашике јасне ваниле

½ шоље воде

1/8 тсп арома маслаца

1/8 тсп соли

Комбинирајте Црисцо, бистру ванилу, со, укус маслаца и неки од шећера у праху и помешајте док се добро не измијеша. Затим додајте воду и остатак шећера у праху. Мешати на малој брзини док се не промијеша. Затим поставите миксер на великој брзини 5 минута.

Користим само Домино шећер у праху и скраћивање бренда Црисцо.

Сада ставите малу количину залеђивања у посуду. Додајте мало воде по мало и промешајте. Наставите да додајете мало воде док не буде конзистенција хладног бича. Затим, размажите танки слој по торти, пазећи да га потпуно запечатите. Оставити да се суши најмање 24 сата. Ово ће запечатити влагу и задржати мрвице из вашег залеђивања.

Не откријте колач.

Корак 6: Ице Цаке и Ролл Ит Смоотх.

Након најмање 24 сата, (можете направити два дана унапријед, ако желите) проширите танак слој шлага на торту, покушавајући да изравнате неједнаке површине и направите га глатким што можете са шпатулом за залеђивање.

Нека за торту седи 20 минута да се дозволи формирање коре. (ако дуже чекате да вам кора не допусти да је изгладите).

Користите ваљак за пиззу и ВРЛО ДОБРО га превалите преко врха и стране колача док не буде глатко колико желите.

Корак 7: Пренесите дизајн

Ако имате дизајн који желите да украсите тортом, набавите копију у жељеној величини.

Окрените га тако да радите на огледалу.

Покријте га комадом воштаног папира и пратите вашу слику са белим залеђивањем користећи врх тип 1.

Подигните воштани папир и лагано га положите, на ледену страну, на торту. (Сада је слика окренута на прави начин).

Лагано поравнајте све ваше линије за праћење прстом.

Пажљиво скините восак и оставите иза себе дизајн који сте пратили!

Корак 8: Завршите уређење

Обично користим савет звезде да попуним своје дизајне (# 14 или # 16)

Користим савет # 3 за писање

Користим врх 18 за границе

Пржени колач чувајте до резања. Залеђивање ће га одржати свежим, а ако га покријете, влага може проузроковати да се боје залеђивања.