Волим кафу, вероватно више од било које особе. Међутим, постоји нешто у вези са глатким укусом зеленог чаја и осебујним окусом матцха који може добити особу завистан (Ја? Могу да станем кад год пожелим!).

Ако желите да добијете кофеин из чаја, знате да кафићи обично не нуде тона опција. Осим основног врућег чаја, имате среће ако можете да дохватите (добар) чај латте. Латте са зеленим чајем је доступан у неким специјалним кафићима, али по цени од око 3 УСД за малу величину од 8 до 10 оз, нису погодне за новчаник и често имају начин превише обрађеног шећера.

Срећом по тебе, имам само рецепт за помоћ! Овај концентрат ће направити недељну вредност од 8 оз и омогућити вам да контролишете садржај шећера, врсту зеленог чаја и млеко. Након што направимо концентрат, показат ћу вам како га користити да направите ледену кашу, врућу класичну латте, и мијешану фетпу!

Залихе:

Корак 1: Прикупите потрошни материјал

За концентрат ће вам требати:

• пудер (2 кашичице)
• зелени чај (3 кесице или 2 кашике чаја)
• шећер по избору (по укусу)
• филтрирана вода (4 шоље)
• 1/2 чаше млека по избору (да се направи латте)
• контејнери отпорни на топлоту за припрему чаја и прављење шибица
• вхиск
• посуда са равним дном (свака посуда ће радити ако сте у неприлици)
• ситно мрежасто сито
• лијевак
• боца или контејнер за складиштење концентрата

За ледени латте:

• 1 чаша леда
• украсне сламке за послуживање (опционално)

За Хот Латте:

• приступ пећи или микровалној пећници за загријавање латте

За Фраппе:

• блендер
• Коцка за лед
• обичан или ванила крема за каву
• коцкице леда
• екстракт ваниле (необавезно)
• шлаг (по жељи)
• приступ замрзивачу (и не, не може бити онај у вашем истраживачком лабораторију - бруто!)

Може изгледати као много залиха, али процес је прилично једноставан! Концентрату су потребна само четири састојка која можда већ имате ако пијете матцха код куће.

Корак 2: Припрема зеленог чаја

Први корак је да се скувају 2 шоље зеленог чаја уз помоћ врећица за чај у врећицама (на слици) или чаја од листова.

Користим Тазо Зен зелени чај, који има наговештаје лимунске траве и метвице. Слободно користите зелени чај који вам се свиђа! Ово је само мој особни фаворит.

Са зеленим чајем је најбоље да се кува на температури воде од 85 ° Ц (око 180 ° Ц) око 3 минута. Ако желите јачи чај, користите више чајних врећица - не више времена! Свако дуже од 3 минута ће направити горки чај и самим тим горак латте. Користио сам 3 кесице за 2 шоље воде. Ако имате лабав лист чаја, 2 жлице би требало да буду више него довољне за јаку латте.

Након кухања, зеленом чају ћете додати свој заслађивач избора док је врућ. Користио сам 1/4 шоље кокосовог палминог шећера и завршио са веома лагано заслађеним латте производом. Можете користити бијели шећер, мед, стевију (за нулту калоријску каву), шећер од смеђег рижа или неки други шећер по вашем избору. Имајте на уму да ће ово бити разређено са матцха и млеком у финалном производу. Количина шећера коју додате ће бити подељена на око 8 латтес, тако да имајте то на уму ако вам се свиђа ваше пиће слатко! Такође можете слободно прескочити заслађивач у потпуности, али која је забава у томе?

Мешајте док се заслађивач потпуно не раствори и оставите ову мешавину док припремате шибу у кораку 3!

Корак 3: Припрема Матцха

Припрема традиционалног матцха савршено одузима много праксе и специјализованих алата. Написао сам упутства за овај корак уз претпоставку да попут мене, немате шибицу или друге алате за шибице, тако да ћемо користити нашу кухињу умутити! Матцха коју користим је у матцха натурал, произведен од стране Републике Теа.

Прво, просијте свој матцха у посуду с равним дном (то ће помоћи код звиждања). Желите да просечете матцха јер ће то помоћи да се спрече грудви. За просијавање, само лагано притисните матцха кроз малу, чисту мрежасту цедиљку. Употреба 2 кашичице матцха је била савршена количина за мене. Можете додати више за јачи укус матцха, али сви знамо да би ова ствар могла бити и злато у праху, тако да волим да сачувам!

На шибицу додајте 2 шоље топле воде на температуру од 175 ° Ф (80 ° Ц) и брзо умутите 2 минута док се не појави слој пене.

Никада немојте додавати кипућу воду! Запалит ће се и створити горак окус. Важно је напоменути да зато што не користимо традиционални бамбусов шлаг за шибице, слој пјене неће бити тако густ. Међутим, с обзиром да се ради о концентрату, дугорочно неће бити важно јер ће пјена пасти када се помеша са пиво.

Корак 4: Израда мешавине концентрата

Овај корак је прилично једноставан: додајте 2 шоље чаја матцха својим 2 шољице заслађеног зеленог чаја у велику здјелу или врч и спојите их заједно.

Приметићете да је мој зелени чај веома таман - ова боја ће варирати у зависности од вашег чаја и вашег заслађивача (кокосов шећер или сируп од браон пиринча може потамнити чај). Не бојте се, ваша латте ће и даље имати дивну суптилну зелену боју када се разблажи са млеком.

Корак 5: Чување концентрата

Честитам! Сада имате 4 шоље Матцха Греен Теа Латте концентрата!

Желите да користите левак за сипање смеше у посуду која се може запечатити и охладити. Ја пијем пуно минералне воде, тако да сам у име екологије очистио етикете од старе стаклене бочице и ускладиштила свој концентрат у то.

Концентрат се добро чува у фрижидеру до 7 дана (може да траје дуже, али никада нисам успео да прођем целу недељу, а да не пронађем начин да све то искористим!)

Хајде да направимо латте!

Корак 6: Стварање леденог латтеа

Да бисте направили ледену кашу, додајте 1/2 шоље концентрата и 1/2 шоље млека по вашем избору у чашу напуњену ледом (украсна слама не боли, такође!) И промешајте да се помеша. Ако желите већу количину млијека, рецепт је само омјер концентрације 1: 1 и млијека.

Стварно сам волео да користим незаслађено бадемово или сојино млеко од ванилије, али млеко или кокосово млеко такође добро функционишу! Можете експериментисати да бисте пронашли најбољи укус који вам се свиђа.

Корак 7: Прављење класичног Хот Латте-а

Слично леденој каши, додаћете 1/2 шољице концентрата на 1/2 шоље млека по вашем избору. Можете га додати директно у шалицу, промијешати и загријати у микроталасној пећи око 2 минуте за врућу каву. Време зависи од ваше микроталасне снаге, па тестирајте латте у интервалима од 30 секунди да бисте били сигурни да га не печете (или уста).

За једну латте обично не загрејавам смешу на пећи, али ако правите већу количину шпорета, пећ ради боље него појединачно загревање до 8 латта.

Корак 8: Направите Матцха Фраппе

Фраппе је популарно пиће које је американизирано значило ледени напитак од каве са глатком конзистенцијом. Можете да направите фрапе од зеленог чаја прилично лако са нашом концентратном мешавином и мешалицом.

Прво замрзните део концентрата у стандардну посуду за коцку леда. Када су ваше коцке леда спремне, додајте 4 од њих у миксер са 1/2 шоље млека по вашем избору и 2 кашике креме за каву како бисте фраппе учинили изузетно богатим. У то време можете додати и 1/4 кашичице екстракта ваниле. За моју фрапију, ја сам користио ванилино млеко од бадема и сладолед од ванилијевог бадема од стране бренда Силк да би пиће било без млека, али још увек кремасто. Мјешавину помијешамо, додамо коцкице леда док не постигнемо жељену конзистенцију (више леда = дебљи фрапе, али превише леда ће напити пиће и разриједити окус).

Ако имате блендер високог напона, требало би да можете да мешате све док не добијете глатко прилично брзо. Ако имате миксер који сте купили за 8 долара на столу за чишћење као што сам ја, морат ћете промијешати смјесу са жлицом између импулса мијешалице. ** Можда ћете такођер морати додати додатни млаз млијека ако смјеса је предебео да би се мешалица обрадила.

** Молимо вас да користите здрав разум и не покушавајте да мешате латте док миксер ради. Искључите блендер и извадите бацач из базе мешалице пре него што се ручно меша.

Када достигнете жељену конзистенцију, улијте вашу паприку у чашу. По жељи, врх са шлагом и декоративном сламком за послуживање!

Уживати!

Тркач у

Цаффеине Цхалленге