Зелено лиснато поврће је веома хранљиво и обезбеђује већину минерала и витамина који су нам потребни. Међутим, дјеца не једу нормално припремљено зелено лиснато поврће и одбацују их у тањир. Кухање зеленог лишћа другачије и укусно чини их јести и тражити више.

Ево једног таквог рецепта за прављење дубоко пржених уштипака са листовима зеленог амаранта. У тамилском језику све зелено лишће зовемо "Кеераи", а дубоко пржене уштипке познате као "Вадаи". Можете користити не само лишће зеленог амаранта, већ користити било коју врсту јестивог лишћа уз овај рецепт.

Молимо погледајте следећа упутства о томе како направити овај укусни "Кеераи Вадаи".

Залихе:

Корак 1: Састојци

• Једна гомила зелених листова амаранта (око 250 грама)
• Један средњи лук
• 2 зелена чилија (прилагодите се свом укусу)
• Око 100 грама брашна
• 3 кашичице рижиног брашна
• Једна кашичица праха за семе кима
• Једну кашичицу сјемена коморачког сјемена
• Једна кашичица црвеног чилија у праху (Прилагодите се свом укусу)
• Једна кашичица Куркума у ​​праху
• Пола кашичице Асафоетида праха
• Соли по укусу

Корак 2: Цхоп Греен Амарантх Леавес

• Прво морате уклонити тврде стабљике из зеленог лишћа амаранта. Можете засадити стабљике у свом врту или у лонцу и он ће расти и дати вам више зеленог лишћа
• Грубо сецкајте зелено лишће и држите по страни у широкој тави

Корак 3: Помешајте лук и зелене чилије са лишћем амаранта

• Лук и зелене чили ситно исецкати и додати их сецканим лишћем Амаранта

Корак 4: Мијешати зачине и брашно

• Додајте брашно од пиринча и друге зачинске прашке и со са брашном брашна и добро промешајте.
• Немојте додавати воду

Корак 5: Измијешајте све састојке и ручно обликовани Вадаи

• Додајте брашно сланутка са другим састојцима у лишће Амаранта у тави
• Све помијешајте у тави. Ако је потребно, додајте мало воде, тако да се смеша може обликовати ручно без ломљења
• Ако се мешавина чини веома сухом и раздваја, додајте мало воде. Ако је воденаста и не држи облик, додајте мало брашна сланутка
• Узмите лимунску мјешавину у руке и обликујте је у спљоштене кугле као на слици. Веома је лако
• Можете направити неколико спљоштених лоптастих комада и држати их у тањиру

Корак 6: Дееп Фри

• Ставите таву на средњи пламен и додајте довољно уља за печење
• Када се уље загреје, додајте један комад и проверите. Ако је температура уља у реду, онда можете додати 4 до 5 комада нафте.
• Окрећите фритуле неколико пута у уљу тако да су обје стране равномјерно куване

Корак 7: Серве Хот

• Када је спољашња љуска фритлица дубоко пржена до тамно смеђе боје и више нема мехурића у уљу, можете их извадити са цедиљком.
• Исперите вишак уља и пребаците преко упијајућег папира за храну

Служи се вруће као вечера уз кафу или чај. Свако ће га волети и тражити више