ИНГРЕДИАНТС:

млеко

рава

гхее

нутс

1: загрејте гхее у кади или дебелом дну. додајте Рава или Сооји заједно са индијским орахом и почните са печењем.

2: растворити шећер, воду и шафран у другој посуди. држите на пламену и пустите да прокључа.

3: у међувремену наставите са печењем раве (гриз) и додајте кардамом

прах. печуркајте док не видите како се гхее раздваја и када видите како се индијски орашчић смеђа. боја раве не сме постати смеђа. то траје око 7-8 минута на слабом пламену.

рава кесари реципе, како направити рава кесари рецепт | халва реципес

Би дассана амит он Јануари 31ст, 2015 45 Цомментс

101

рава кесари рецепт са сликама по корак. Рава кесари је популарна јужноиндијска слаткица направљена од гриза током свечане сезоне. Северна индијанска рава кесари је сооји ка халва.

направио сам рава кесари као наиведиа за лорд ганесха током првог дана фестивала ганесх цхатуртхи. није могао стално да пише рецепт. коначно постављам када лорд ганесха одлази данас…. понуде слатки адиеу лорду ганесхи. Рава кесари се такође може направити током било ког индијског фестивала као што су јанмасхтами, дивали, раксха бандхан или холи.

разлика између рава кесари и сооји халва је боја. Рава кесари има наранџасту боју - отуда и израз кесари што значи орангисх. углавном се додаје синтетичка наранџаста боја хране при изради рава кесари. друга варијација рава кесари је рецепт за кесари од ананаса који се прави са сецканим ананасима.

пошто не користим синтетичке боје у храни, користио сам шафран или кесар да бих дао тонове боје. шафран ће дати жуте тонове, а не наранџасту. поред тога даје рави кесари леп укус и арому. ако желите наранџасте тонове, додајте наранџасту боју хране.

да бисте добили најбољу текстуру и укус, не заборавите да добро испечете раву / гриз. такође, шећерни раствор треба да буде врео када се додаје врућој мешавини гриз-маслац. додати раствор шећера полако уз стално мешање тако да се не формирају грудвице. у случају да се грудвице формирају онда их једноставно разбијте лопатицом или кашиком.

дозвољава да почнемо са кораком по рава кесари рецепту:

1: загрејте гхее у кади или дебелом дну. додајте Рава или Сооји заједно са индијским орахом и почните са печењем.

2: растворити шећер, воду и шафран у другој посуди. држите на пламену и пустите да прокључа.

3: у међувремену наставите да печете раву (гриз) и додајте кардамонски прах. печуркајте док не видите како се гхее раздваја и када видите како се индијски орашчић смеђа. боја раве не сме постати смеђа. то траје око 7-8 минута на слабом пламену.

4: оставите раствор шећера-шафрана да прокључа.

5: сипати раствор шећера-шафрана у смјесу гхее-рава полако уз стално мијешање.

6: Рава или сооји ће апсорбовати воду и набубрити и смешу

ће се згуснути. мешати док смеша не почне да одлази са стране посуде. искључите и покријте посуду 5 минута само да бисте омогућили да се рава кесари пари. ако желите да направите кришке, одмах улијте смешу рава кесари у подмазану таву или посуду. равномерно распоредите и кад се загријете или охладите, исеците у кришке у облику дијаманта или квадрата.

7: послужите топло или топло рава кесари као што је. можете послужити и рава кесари као слатко слатко јело.

или

згњечите кардамоне до полу финог праха у малтеру и држите на страну. и згњечите навоје шафрана у истом малтеру и држите на страну. држите се кадаи или тигањ на малом пламену. загревајући се, урадите следеће. Узмите шећер и воду у другу посуду. Чувајте ову посуду на средњем до високом пламену и пустите да раствор дође до кључања. Додајте у прах шећер или кесар у праху. вруће, додајте гриз и наставите да мешате док додајете гриз. одмах додајте индијске орашчиће и наставите да мешате мешавину. У међувремену задржите очи и на раствору шећера. ит симмер.кееп

на мешање гриз за 7-8 минута и када житарице промене боју и када се индијски орах промени у светло златно, морамо да додамо врели шећер и водени раствор. и када почне да се меша у неколико секунди, одмах је додајте у врелу мешавину гриза. Пажљиво јер смеша има тенденцију да се развуче довољно брзо да се промијеша и настави са мијешањем док се цијела смјеса не почне згушњивати и почиње оставите ивицу кадаи или пан. држите чврсти поклопац на врху или поставите тежу тежину на поклопац. искључите пламен и пустите да се рава кесари парне 5-6 минута. Сада скините поклопац и послужите рави кесари вруће или топло. НАПОМЕНЕ можете додати неколико жлица гхее ако желите у рава кесари.

Залихе: